il lentisco

LA RACOLTA DELL’OLIO DI LENTISCHIO: La raccolta del   Lentischio   (Pistacia Lentiscus) avviene in autunno inoltrato, quando le bacche sono molto mature. Per la raccolta si prende un ramo di lentisco tra le mani e lo si strofina, stando attenti a non rovinare l’arbusto e  facendo in modo che le bacche cadano dentro la cesta. L’operazione successiva consiste nel pulire il   Lentischio , togliendo i residui di foglie e rametti; dopodiché le bacche si lasciano riposare per qualche giorno dentro grossi sacchi. In questo modo si riscaldano e ciò contribuisce a migliorare la qualità del prodotto finale.           Trascorso questo periodo, il   Lentischio   viene   sistemato in un   calderone pieno d’acqua e fatto bollire per circa 60 minuti. Poi viene raccolto con la schiumarola e passato al torchio (anticamente, una volta scolato, veniva messo in sacchetti di lino; i sacchetti venivano chiusi fa...

la primavera in Sardegna

Primavera Sulcitana 2017: Ecco il programma completo dal 6 maggio al 28 giugno 2017! Primavera Sulcitana 2017 : siamo lieti di pubblicare il   programma ufficiale   della terza edizione della  “Primavera Sulcitana”  che si svolgerà   dal 6 maggio al 28 giugno 2017 .   Si parte da Iglesias  (6 e 7 maggio 2017), il weekend successivo ci si sposta a  Carbonia  (13 e 14 maggio 2017), quindi nella turistica  Teulada  (21 e 21 maggio 2017) e poi un paio di fine settimane di sosta a cavallo tra i due mesi. Si riprende da  Sant’Anna Arresi  (17 e 18 giugno 2017) e gran finale anche quest’anno a  Carloforte  (26 e 28 giugno 2017), dopo   6 intensi weekend   passati in compagnia delle delizie e delle bellezze di  6 delle località più affascinanti del sud ovest della Sardegna ! Il progetto – nato per promuovere le eccellenze del Sulcis Iglesiente – , nelle sue prime due edizioni ...

l’olio di lentisco S’ollu é stincu de sa “moditzi” Sarda. Il Lentisco: così come l’Olivo porta a maturazione i suoi profumati fruttini oleosi. Certo, non ci sono frantoi dove portarli e macinarli a casa è un lavoro lungo e anche un po’ faticoso. Per questa ragione, l’olio di lentisco è quasi scomparso dalle tavole di Sardegna. Ma ne vale la pena raccogliere qualche chilo dei suoi frutti e provare a fare l’olio di lentisco a casa almeno per la bellezza.. infatti è risaputo che quest’olio ha un grande effetto sulla pelle umana, avendo un grande potere cicatrizzante, idratante e nutriente, oltre che antinfiammatorio e antisettico. Per non parlare del magnifico profumo! Per quanto mi riguarda, poi, il lentisco è un arbusto a cui sono legata fin da piccolo. Avrò avuto cinque o sei anni quando, staccai un rametto di questa pianta e chiesi a mia mamma che pianta fosse. E lei, con animo gentile non mi disse solo il suo nome, ma mi disse anche: “odora, e profumo”. L'olio ha propri...